La Fiesta Nacional del Potrillo es la más antigua y tradicional del Partido de Mar Chiquita, remontándose sus inicios al año 1978, cuando un grupo de amigos, que luego conformarían el Centro Tradicionalista "Arbolito", tuvieron la idea de crear en Coronel Vidal una fiesta cuyo objetivo fuera congregar a la gente gaucha de la región y rendirle homenaje al caballo, debido a la importancia con la que ha contado históricamente este animal en el desarrollo de todas las actividades rurales en esta zona.

La llamarían en esa oportunidad Fiesta Regional del Potrillo, logrando en 1986 el rango de Fiesta Provincial y convirtiéndose en 1995 en la primera fiesta popular de carácter nacional en todo el Partido de Mar Chiquita.

La primera edición tuvo un éxito inesperado, convocando la jineteada más de 12.000 personas y concentrándose más de mil yeguarizos, ya que en sus primeros años de vida, una de las principales actividades de la fiesta era la exposición y venta de estos animales.

Desde entonces muchos fueron los aspectos que se sucedieron en la evolución de este evento tradicionalista, tales como la creación de la Agrupación Folklórica "El Potrillo” y su reconocimiento como Ballet Oficial; la creación del jingle de la fiesta, el logotipo, y el Monumento -constituido por una yegua joven junto a su potrillo, que se dispuso en el ingreso a Coronel Vidal sobre la Autovía 2-, entre otros.

En el año 2016 tuvo lugar la inauguración de un predio propio, ubicado en las inmediaciones del ferrocarril, que pasó a concentrar el grueso de las actividades de la fiesta: los fogones, puestos de artesanía y el escenario Carmencita Viglietti donde se desarrolla el espectáculo nocturno. El nuevo predio lleva el nombre de Víctor Abel Giménez, en homenaje a una de las personalidades más representativas de la cultura popular, folklórica y gauchesca de Vidal y el Partido.

Durante sus diez días de desarrollo, esta celebración popular cuenta con: gastronomía criolla, puestos de artesanos, juegos para niños, shows musicales y de humor, concurso de canto, espectáculos folclóricos, jineteada, desfile de tropillas, carruajes e instituciones locales y elección de la Representante de la Fiesta.

Es organizada por una Asociación Civil y cuenta con el apoyo financiero, logístico y técnico del Municipio de Mar Chiquita, siendo considerado el Intendente de turno como Presidente Honorario de la celebración. En las últimas ediciones se estima que ha recibido más de 120 mil visitantes.

Fue declarada Patrimonio Inmaterial por el Ministerio de Gestión Cultural de la Provincia de Buenos Aires.